Mật ong để được bao lâu?

Mật ong nguyên chất là loại thực phẩm quý, rất tốt cho sức khỏe, làm đẹp, ẩm thực. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa biết mật ong để được bao lâu và làm sao để nhận biết được mật ong đã hết hạn sử dụng.

Chính điều này đã khiến không ít người mắc sai lầm, thậm chí là ngộ độc do dùng mật ong đã bị hỏng.

Hôm nay, Toàn chia sẻ hạn sử dụng của mật ong nguyên chất nhé.

1. Mật ong nguyên chất để được bao lâu?

Mật ong là thực phẩm do những chú ong chăm chỉ đi hút mật từ các loài hoa mang về tổ để luyện mật.

Trong dạ dày của con ong có chứa một loại enzym đặc biệt, khi enzym này trộn lẫn với mật hoa sẽ tạo thành một dạng axit. Axit này có tác dụng chống lại các thứ gây hại trong mật ong có thể phát triển.

Trong mật ong có chứa đường chiếm đến 70% thành phần chính, đường có đặc tính hóa học là hút ẩm tốt. Vì thế, những loại mật ong nguyên chất có độ ẩm thấp.

Mặc dù có độ ẩm thấp nhưng không có bất kỳ vi sinh vật nào có thể hình thành bên trong mật ong, nên mật ong nguyên chất có thời hạn sử dụng khá lâu.

Theo nghiên cứu, mật ong sẽ giữ được chất lượng và hương vị tốt nhất trong 2 năm, nếu vượt quá thời gian này thì mật sẽ bắt đầu mất chất, không có tác dụng thậm chí là gây hại cho sức khỏe người sử dụng.

2. Cách nhận biết mật ong đã hết hạn sử dụng

Như chúng tôi đã nói, mật ong nguyên chất có thời hạn sử dụng khoảng 2 năm là an toàn và tốt nhất.

Ngoài ra, để nhận biết lọ mật ong còn sử dụng được không bạn có thể kiểm tra bằng các cách sau:

1. Dựa theo màu sắc của mật ong

Mật ong nguyên chất bình thường sẽ có màu vàng, bạn để càng lâu màu sẽ chuyển sậm và đen, nếu thấy mật đã chuyển màu thì bạn bỏ đi không nên tiếc sử dụng sẽ có hại cho sức khỏe.

2. Ngửi mật ong

Mật ong nếu để lâu sẽ không còn hương thơm ngọt đặc trưng nữa mà sẽ có vị đắng hoặc cay.

Vì thế, mật ong hết hạn khi ngửi vô bạn sẽ thấy mùi rất khó chịu.

3. Nếm mật ong

Nếu là mật ong bình thường sẽ có vị ngọt xen lẫn chút chua, trong đó vị ngọt là chủ yếu.

Do vậy, nếu để càng lâu thì vị ngọt sẽ giảm và vị chua tăng lên, một số trường hợp mật có thêm vị cay do lên men.

Khi mật ong mới bắt đầu chua bạn còn có thể sử dụng được nhưng không nên pha uống mà có thể sử dụng cho các món ăn.

Tuy nhiên, khi mật ong đã lên men, thấy bề mặt có bọt trắng, ngửi có mùi cay của rượu thì bạn không nên dùng nữa nhé.

Trên đây Toàn vừa chia sẻ những kinh nghiệm sử dụng và nhận biết mật ong nguyên chất còn hạn sử dụng cho bạn tham khảo.

Hy vọng đã giúp bạn có thể nhận biết và sử dụng an toàn, hiệu quả để nhận được hết những dưỡng chất mà mật ong mang lại nhé.